Merluza al limón con alcaparras.

Ingredientes: 8 rodajas de merluza. 1 limón. 2 cucharadas de alcaparras. Unas ramas de tomillo Aceite Vinagre Sal. Pimienta. More »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta More »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca More »

Panga al pimentón con patatas.

Ingredientes: 600 g de filetes de panga 3 patatas grandes 1 taza de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de pimentón 1 hoja de laurel Aceite Sal Pimienta More »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal More »

 

Albóndigas con tomate

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Hace un tiempo que os dimos la receta de las albóndigas con nata, y hoy os ofrecemos la receta más tradicional: Albóndigas con tomate. Una receta sencilla, pero elaborada que puede realizarse entre varios miembros de la familia para pasar un buen rato entre los fogones juntos.

Ingredientes:

  • 1/2 Kilo de carne picada
  • 1 Kilo de tomates rojos
  • 1 cebolla
  • Una cucharada de ajo en polvo
  • 3 hojas de laurel
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Elaboración:

  1. Lo primero que haremos será picar media cebolla y la pondremos a rehogar con aceite.
  2. Luego pelaremos los tomates y los trocearemos.
  3. Los agregaremos a la cebolla, además de las hojas de laurel y el ajo en polvo.
  4. Freiremos durante unos 20 minutos a fuego lento.
  5. Mientras se hace el sofrito, picaremos la otra media cebolla y la mezclaremos con la carne, un poco de pan rallado, y perejil.
  6. Batiremos los huevos y lo añadiremos a la mezcla con la carne picada.
  7. Ahora llega el momento divertido de hacer bolas de carne, pasándolas por pan rallado.
  8. Las freímos en abundante aceite y las reservamos.
  9. Una vez que tengamos frito el tomate, lo podemos pasar por la batidora para que quede como una salsa.
  10. Mezclamos las albóndigas con la salsa de tomate en la misma sartén en la que freímos ésta, y lo dejamos a fuego lento durante unos 10 minutos.

Se puede agregar un poco de azúcar en el paso 4 para rebajar la acidez del tomate