Bizcocho de Platano y Nueces

Bizcocho de Platano y Nueces

El bizcocho que te proponemos hoy es una receta de aprovechamiento, se trata de un bizcocho de plátano y nueces en la Thermomix. Hago este bizcocho cuando los plátanos se ponen maduros y ya no parecen que estén en buenas condiciones para poder comerlos. Incluso he hecho esta receta cuando los plátanos están completamente oscuros y muy muy blandos. Voy a añadir una cosa, creo que cuando están tan maduros es cuando este bizcocho sale mejor así que no importa que  volváis a tirar ningún plátano. La cantidad de plátano utilizado es orientativa, si tienes más gramos de plátano te aconsejo que también lo pongas en la mezcla, te saldrá exactamente igual de bueno.

Este bizcocho de plátano y nueces me parece muy adecuado para tomar con café o con té para desayunar o merendar y con la Thermomix es muy fácil de hacer. Te dejamos por aquí una receta de pescado, un magnifico risotto de pulpo, este plato de pescado está para chuparse los dedos.

Receta recomendada:  Galletas de manzana en la Thermomix

Por lo que si tienes plátanos maduros… ¡Ahora solo tienes que hacerlo!

Bizcocho de Platano y Nueces en la Thermomix

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 1 minuto

Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos

Cantidad: Un molde de plum cake grande

Ingredientes

  • 220 gr. de harina 
  • 1 sobre levadura en polvo
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • Media cucharadita de sal
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 gr. de azúcar moreno
  • 250 gr. de plátano
  • 2 huevos
  • 40 gr. de miel
  • 100 gr. de nueces

Preparación

  1. Para hacer este bizcocho de plátano en la Thermomix, engrasa un molde de bizcocho con mantequilla (yo he utilizado un molde de plum cake).
  2. Precalienta el horno a 160º
  3. Pela los plátanos.
  4. Pon en la thermomix la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la mantequilla. Programa 40 segundos, velocidad 3.
  5. Después añade el azúcar, el plátano, los huevos y la miel. Programa 40 segundos, velociodad 3 ½ .
  6. Por último añade las nueces y programa 10 segundos velocidad 4.
  7. Vierte la masa en el molde que teníamos previamente engrasado. Ponlo en el horno a 160º durante 1 hora.
  8. Cuando haya terminado el tiempo espera que el bizcocho se enfríe y después desmóldalo.
Receta recomendada:  Magdalenas de chocolate

¿Habéis hecho alguna vez un bizcocho de plátano con vuestra Thermomix? Si probáis esta receta, decidme si os ha gustado, si habéis cambiado algún ingrediente, etc. me gusta leer vuestros comentarios...

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