Espaguetis con Salsa de Cangrejo

¿Qué tal unos espaguetis con salsa de cangrejo para hoy? Esta receta la hago desde hace muchos años y me sigue gustando tanto como el primer día. Eso sí, te tiene que gustar comer cangrejo con su cáscara. Porque aunque utilizas pinzas no deja que te ensucies bastante y requieras tiempo para poder comerlo. Así que esta receta la suelo hacer en domingo porque dispongo de más tiempo que entre semana.

Espaguetis con Salsa de Cangrejo

He hecho los espaguetis con cangrejo tanto con cuerpos de cangrejo como con cangrejos de roca. Es cierto que los cangrejos de roca frescos llevan más tiempo porque los has de limpiar previamente y en ocasiones te llevas un susto porque te pinchan. Pero ¿quién dice que la cocina es fácil?

Puede parecer que al utilizar cangrejo la receta puede ser cara pero os aseguro que este tipo de ingrediente es bastante económicohe llegado a comprar el cangrejo fresco a 1’99 el kg.

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Después el gustito del cangrejo en la salsa de tomate es buenísimo así que todo el conjunto resulta muy equilibrado. En definitiva ¡me encantan los espaguetis con salsa de cangrejo! Es una de mis recetas preferidas así que espero que os guste tanto como a mí.

Espaguetis con Salsa de Cangrejo

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Cantidad: Espaguetis con salsa de cangrejo para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cebolla 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 8 cuerpos de cangrejo congelados o cangrejos pequeños de roca frescos
  • Un bote grande de salsa de tomate natural o 6 tomates maduros pelados para hacer la salsa.
  • Un manojo de perejil
  • Sal y pimienta
  • 400 gr. de espaguetis

Preparación

  1. Para preparar esta receta de espaguetis con salsa de cangrejo, pela la cebolla y pícala.
  2. En una sartén calienta un chorro de aceite y después sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
  3. Mientras limpia los cangrejos. Sin quieres hacer la salsa con tomates frescos pélelos y córtalos en trozos.
  4. Una vez que la cebolla esté dorada añade el tomate y deja que se vaya cociendo a fuego flojo y con una tapadera durante aproximadamente 20 minutos.
  5. Mientras limpia y pica el perejil.
  6. Pon a hervir agua en una olla con sal y un poquito de aceite.
  7. Después añade los cangrejos, el perejil picado, la sal y la pimienta. Deja cocer nuevamente con una tapa otros 10 minutos.
  8. En la olla donde tenemos el agua hirviendo cuece los espaguetis. Terminado el tiempo cuela la pasta y sírvela en los platos.
  9. Por encima pon la salsa de tomate con los cangrejos. Cada plato ha de tener dos cuerpos de cangrejo.
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¿Os atrevéis con estos espaguetis con cangrejo?

Animaros y no os olvidéis de decirme que tal os ha salido.

3 Comments

  1. Juan Luis julio 23, 2018
  2. Javier julio 23, 2018
  3. Julia julio 27, 2018

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