Milanesa napolitana de pollo

¿Como hacer Milanesa napolitana de pollo

Milanesa napolitana de pollo

Descripción:

Milanesa napolitana hecha con pechugas de pollo al horno.

Ingredientes para 4 personas: cambiar

  • Pechuga de Pollo
    500 g (8 filetes)
  • Jamón Cocido
    8 lonchas
  • Queso mozzarella rallado
    200 g
  • Tomate triturado
    16 c/s
  • Orégano
    Al gusto
  • Pimienta Negra Molida
    Al gusto
  • Ajo en polvo
    2 c/c
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
    Una pizca
  • Huevos
    1
  • Pan Rallado
    Para empanar

Pasos de la receta:

1) Para hacer las milanesas Napolitanas de pollo lo primero que haremos será salpimentar los filetes de pollo, colocar el pan rallado en un recipiente amplio, batir los huevos y precalentar el horno a 180º C.

Milanesa napolitana de pollo - Paso 1

2) Pasamos los filetes de pollo por el huevo batido y los escurrimos bien, los colocamos en el recipiente del pan rallado y presionamos levemente para que el pan rallado se quede bien pegado a la milanesa.

Milanesa napolitana de pollo - Paso 2

3) Cuando tengamos todas las milanesas preparadas, untamos con aceite de oliva la bandeja de horno, colocamos las milanesas y añadimos un poco más de aceite de oliva por la superficie de las milanesas y horneamos unos 10 minutos (dependiendo del horno y del grosor de los filetes de pollo) o hasta que empiecen a estar doradas.

Milanesa napolitana de pollo - Paso 3

4) Mientras se cocinan las milanesas preparamos la salsa de tomate a la napolitana. Colocamos en un bol el tomate triturado y añadimos la sal, la pimienta negro molida, el ajo en polvo, el orégano y el aceite de oliva virgen extra. Removemos bien para mezclar todos los ingredientes y la reservamos.

Milanesa napolitana de pollo - Paso 4

5) Pasados los 10 minutos cuando tengamos las milanesas doradas de un lado, las sacamos del horno, le damos la vuelta y ponemos la salsa napolitana, el jamón cocido y la mozzarella rallada. Ponemos la función grill del horno y gratinamos hasta que el queso se funda y tenga un tono dorado.

Milanesa napolitana de pollo - Paso 5

6) Ya tenemos listas las milanesas de pollo a la napolitana. Para emplatar espolvoreamos con un poco de orégano y un toque de aceite de oliva virgen extra. En esta ocasión acompañé las milanesas con unos tomates cherry y unos gajos de patata fritos al romero pero con una ensalada también quedará un plato perfecto.
La milanesa a la napolitana es un plato creado en la ciudad de Buenos Aires y típico de la gastronomía argentina. Normalmente se prepara con carne de ternera y en Argentina cuando se prepara con pollo se le denomina Suprema napolitana.

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Milanesa napolitana de pollo - Paso 6

Notas y recomendaciones:

– El tiempo del primer horneado de las milanesas va a depender del grosor de los filetes de pollo.
– Las cantidades de jamón cocido y de queso mozzarella dependerán del tamaño de las pechugas.
– Utilizaremos 2 cucharadas soperas de salsa napolitana por cada milanesa de pollo.
– De cada pechuga entera de pollo se suelen sacar, dependiendo del grosor, 4-5 filetes de pechuga de pollo.
– Esta receta no se llama así por la ciudad de Nápoles, en Italia, sino por el restaurante Nápoli en Buenos Aires (Argentina) donde se vendió por primera vez a finales de la década de los años 40.

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