Merluza al limón con alcaparras.

Ingredientes: 8 rodajas de merluza. 1 limón. 2 cucharadas de alcaparras. Unas ramas de tomillo Aceite Vinagre Sal. Pimienta. More »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta More »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca More »

Panga al pimentón con patatas.

Ingredientes: 600 g de filetes de panga 3 patatas grandes 1 taza de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de pimentón 1 hoja de laurel Aceite Sal Pimienta More »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal More »

 

Panga al pimentón con patatas

Ingredientes:

  • 600 g de filetes de panga
  • 3 patatas grandes
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C.

Pela y corta las patatas en rodajas.

Colócalas en una fuente refractaria junto con el laurel, salpiméntalas, riégalas con el vino y el caldo y cuécelas unos 15 minutos.

Salpimenta el pescado, embadúrnalo con el pimentón y dóralo unos segundos en una sartén con un poco de aceite.

Retíralo, pásalo al recipiente con las patatas y prosigue la cocción en el horno 10 minutos más.