Robiols Thermomix – Mallorca

Receta Robiols Thermomix - Mallorca

Ahora que es época de Pascua, pues una receta que hago en estas fechas es robiols. He decidido volver a compartir con vosotros mi receta de robiols Thermomix. Aunque esta receta la hice hace tiempo y la compartí en el blog, he decidido volverla a compartir y hacer unos cambios.

Los robiols son típicos de Mallorca y se suele hacer en Pascua para comer como postre. Los rellenos de los robiols pueden ser muchos como por ejemplo mermelada de fresas, mermelada de albaricoque, cabello de ángel, chocolate tipo Nutella, requesón, …

Si se utilizan mermeladas para rellenar los robiols  lo importante es que no sean muy líquidas porque sino se saldrán de la masa cuando se horneen.

Esta receta de robiols de Mallorca para Thermomix es muy sencilla y a los niños les encanta.

Receta Robiols Thermomix – Mallorca

Opinion: 51

Receta Robiols Thermomix – Mallorca

Ingredientes

  • 70 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 70 ml. de leche
  • el zumo de una naranja
  • 1 yema de huevo
  • 60 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 60 gr, de azúcar
  • 500 gr. de harina de repostería

Preparación

  1. Para elaborar esta receta de robiols tipica de Mallorca con la Thermomix, pon en el vaso la manteca y el aceite y programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  2. Añade el azúcar, el zumo de naranja, la leche y la yema de huevo y programa 10 segundos a velocidad 3.
  3. Introduce la harina y programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Si finalizado el tiempo le falta líquido o le falta harina añadir un poco programando 1 minuto más a velocidad espiga.
  4. Después se ha de dejar reposar la masa unos 30 minutos en la nevera.
  5. Pasado el tiempo extender la masa. Hacer círculos de masa según el tamaño deseado de los robiols con la ayuda de un cortapastas o alguna cosa redonda como por ejemplo un plato. Después se han de rellenar los círculos con lo que se desee y se ha de cerrar la masa una mitad con la otra como si hiciéramos empanadillas. Se aprietan los extremos y se acaba de cerrar con la ayuda de un tenedor apretando los bordes.
  6. Por último hay que hornear los robiols durante aproximadamente 20 minutos a 180º.
  7. Una vez fríos poner encima azúcar glas.

http://www.misrecetascocina.es/postres-thermomix/receta-robiols-thermomix-mallorca/

El relleno de los robiols es una parte muy importante de la receta. Se pone en el centro del círculo una cuchara o cucharadita del relleno (dependiendo de lo grandes que sean pero a mi me gustan no muy grandes) y después se cierra presionando un borde con otro y cerrándolo con la ayuda de un tenedor. El relleno no tiene que tocar el borde, éste ha de quedar limpio cuando lo hayamos cerrado. Las mermeladas no tienen que ser muy líquidas porque cuando se ponen en el horno el relleno saldrá.

Puedes rellenar los robiols  de lo que quieras pero los rellenos más comunes son los siguientes:
  • Mermelada de albaricoque
  • Mermelada de albaricoque con cabello de ángel
  • Mermelada de membrillo
  • Cabello de ángel
  • Mermelada de fresa
  • Chocolate horneable o tipo nocilla o nutella
  • Crema pastelera o flan
  • Requesón mezclado con un poquito de canela en polvo y ralladura de limón (solo la parte amarilla)

Bueno, espero que disfrutéis de este postre de robiols tan típico de Mallorca. ¿Os ha resultado fácil hacerlo con la Thermomix? Como he dicho es muy típico de Pascua así que te recomiendo que te animes a hacer los robiols con tu Thermomix.

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