Merluza al limón con alcaparras.

Ingredientes: 8 rodajas de merluza. 1 limón. 2 cucharadas de alcaparras. Unas ramas de tomillo Aceite Vinagre Sal. Pimienta. More »

Crema de espinacas y apio con huevo pochado

NGREDIENTES: 300 g de espinacas frescas 2 patatas medianas 4 tallos de apio 1 cebolla pequeña 1 vaso de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos Aceite Vinagre Sal Pimienta More »

Crêpes Valais

INGREDIENTES: 200 g de harina 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite 4 huevos ½ taza de agua 400g de queso raclette o de gruyere rallado Nuez moscada Sal Pimienta blanca More »

Panga al pimentón con patatas.

Ingredientes: 600 g de filetes de panga 3 patatas grandes 1 taza de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de pimentón 1 hoja de laurel Aceite Sal Pimienta More »

Champiñones con Vino Blanco

INGREDIENTES: 600 gramos de champiñones 1 Cebolla 2 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Perejil picado Aceite Sal More »

 

Rollo de Salmón y Queso

rollo-de-salmon-y-quesoIngredientes:

  • 1 cucharada de harina de maizena
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras a punto de nieve
  • Queso de untar (0%, natural o como más os guste)
  • Una pizca de sal
  • Un poco de orégano
  • Un paquete de salmón

Elaboración:

  1. Hacemos una masa batiendo las yemas con la cucharada de maizena y una pizca de sal.
  2. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con movimientos envolventes para que no bajen su volumen.
  3. Ponemos un papel vegetal en la bandeja del horno y ponemos encima esta masa dejándola lo más lisa posible. No la estiréis hasta el borde de la bandeja, ya que así os quedará plana. Es mejor dejar un margen de unos dos centímetros alrededor de la masa.
  4. Hornear durante unos 5 o 6 minutos a 180º. Aunque se quede blanquecina, estará hecha.
  5. Dejamos enfriar y ponemos cuidadosamente el queso, y encima los trozos de salmón y el orégano.
  6. Enrollamos y dejamos en la nevera unos minutos.